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Definición

1. Tipo de cebolla suave del que se utilizan las hojas frescas en sopas, ensaladas y otros platos de vegetales; también sirven para aromatizar mantequilla o quesos frescos. 2. Sementero de cebollas, cuando están en sazón para ser trasplantadas. 3. Cebollino es también sinónimo de cebollana: Planta muy parecida a la cebolla, con el tallo cilíndrico, de unos cuatro decímetros de altura, las flores violadas, uno o varios bulbos pequeños y ovoides, de sabor dulce, y hojas jugosas, que se comen en ensalada.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• finas hierbas
• hierbas aromáticas
• huevo
• perifollo
• tortilla